用料：牛腩适量、藕适量、大葱适量、豆瓣酱适量、油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量。

做法：

1、锅中放适量油，放入藕片。

2、炒到藕片焦装，盛出待用。

3、藕片捞出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。

4、放入蚝油、豆瓣酱、酱油炒香。

5、与牛肉齐平的水，转入电高压锅中，若用普通燃气高压锅，上气后20分钟。

6、炖好的牛肉倒入炒锅中。

7、随后放入煸好的藕片混合均匀即可。