甜瓜籽黑不可以吃。甜瓜果籽出现发黑的情况，可能是甜瓜在自然生长过程中，由于肥水不够、茎部发病等原因，导致甜瓜被真菌污染；或者甜瓜在存放过程中，保存方式不当，使甜瓜出现腐烂变质。这种发黑的甜瓜不仅营养成分遭受破坏，食用后还可能会导致身体不适。