天气预报 > 其他 >炒牛肉哪个部位嫩

炒牛肉哪个部位嫩

更新时间: 2020-11-01 00:00:00

炒牛肉里脊最嫩,牛肉里脊又称沙朗、西冷或腓利,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛里脊是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒,滑溜,软炸等。

标签:牛肉哪个部位