广东省顺德的高一各科教材版本介绍如下：

1、语文：广东教育出版社版。

2、数学：北京师范大学版。

3、英语：北京师范大学版。

4、物理：广东教育出版社版。

5、化学：人民教育出版社版。

6、生物：人民教育出版社版。

7、政治：人民教育出版社版。

8、地理：湖南教育出版社版。

9、历史：岳麓书社版。