保发糕常温下保质期是3至7天。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。