绿豆凉皮的制作方法：

用料：绿豆粉100克，水250毫升，辣油2勺，醋2勺，凉拌酱油1勺，蒜子，榨菜t3小片，麻油，冷水一盆。

步骤：

1、绿豆粉加水完全融合，搅拌均匀置放20分钟左右；

2、蒸锅烧水烧开，取一盘子，舀一勺搅拌好的绿豆粉液放进披萨盘，摇匀后放进蒸锅里蒸煮；

3、大概2分钟就起小泡泡，这时就把披萨盘放进冷水里浸泡数秒，就可以起皮子；

4、这时就把皮子放进冷水里浸泡；

5、如此反复把皮子做好。最后把做好的