用料：鸡蛋２个、水１０毫升、盐３克、生抽３克、香油２克。

1、打两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。

2、加适量水搅匀，加盐。

3、用漏勺过滤蛋筋和浮沫。

4、盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞。

5、放入蒸锅，中火蒸１５分钟左右。

6、加入生抽、香油、小葱，即可食用。