杨梅蜜饯做法：

1、把杨梅泡在盐水里１５分钟或是半个小时，这一步是为了泡出小虫子。

2、把杨梅放入锅中，倒入适量白糖。适量就是个人的口味。

3、加一小撮盐调味，加适量的辣椒粉（要那种细细的小辣椒粉），加半勺苹果醋，过程中自己调味，味道重了加点水调调（水别加太多，杨梅本来的味道会变淡）

4、等杨梅个子缩小大概有一圈吧，关火。（杨梅放里头腌，更入味）你觉得差不多的时候把杨梅捞出来。

5、将捞出来的杨梅放微波炉里去水。用中火叮１０到１５分钟。

6、去水之后，放在糖、盐、辣椒粉混合的调料里再滚一圈即可

最后锅里剩的汁，像是浓缩的杨梅饮料。用凉水冰镇，想喝的时候加水稀释。