食材：油适量，料酒适量，蒜6瓣，蒸鱼豉油适量，花椒适量，葱适量，姜3片。

步骤：

1、将鱼切好，并用葱、姜、蒜和料酒上下铺好腌制十分钟；

2、上锅蒸7至10分钟，之后倒掉盘里的水；

3、放入蒸鱼豉油5至7勺，再蒸5至7分钟，出锅，再次放入葱、姜和蒜；

4、在锅里放适量油，并放入花椒粒15粒左右，等到油开始沸腾后，倒入鱼盘中的葱、姜和蒜上，淋好油即可。