海底椰剑花玉竹汤的主要材料是海底椰、剑花、玉竹等。加入新鲜的骨头小火煲制出来，味道清香甜滑，是一款很不错的家庭靓汤，容易上火的天气里适合全家老少，一年四季饮用。

食材明细：骨头５００克、海底椰２０克、剑花２０克、玉竹１５克、百合１０克、响螺片１０克、雪耳５克、莲子５克、蜜枣３颗、盐适量。

一、准备好所有材料。

二、响螺片加姜片泡２小时后冲洗干净，放入沸水中煮１０分钟左右，捞出备用。

三、其它材料清水浸泡３０分钟洗净即可，捞出待用。

四、把骨头放入沸水中煮２分钟左右，加入少许生姜，以除去血污、异味，捞起待用。

五、把所有的材料，和骨头放进锅里面，加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲２小时，请于熄火前５分钟加入适量食盐调味。

六、清香甜滑的海底椰剑花玉竹汤就煲好了。

剑花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物剑花的部分营养成分进行分析，结果表明，每１００ ｇ剑花的干制品营养成分的含量：水分9.５７０ ｇ，蛋白质1.８１２ ｇ，粗纤维2.７８５ ｇ，灰分1.５４７ ｇ，钙９６1.２７ ｍｇ，磷３２8.４５ ｍｇ。特别是经过测试分析表明剑花至少含有１３种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。