1、在打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

2、蛋白里加入15克的砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入15克的砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

3、最后再加入20克砂糖，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

4、在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

5、再边搅拌边加入50毫升色拉油，再边搅拌边加入50毫升牛奶。

6、最后筛入90克低筋面粉，慢