操作步骤：

1、将藕切细条，切好藕丝放清水加几滴白醋浸泡几分钟。

2、树椒切粒,蒜切片洗净切小段,放开水锅焯下捞出。

3、鸡蛋打散加入少许盐和水淀粉拌匀。

4、藕条浸入蛋液，再粘些白芝麻。

5、锅内多倒些油烧五六成热依次下入藕条炸成金黄色，炸好藕条沥油捞出。

6、另起锅倒入少许油下树椒粒、蒜片炒香下藕条再加少许盐，胡椒粉，炒匀即出锅。