老母鸡和香菇煲汤好，其营养丰富，能滋补身体，具体做法如下：

一、主料：老母鸡，鲜香菇。

二、配料：八角，花椒，葱，姜，蒜。

三、调料：盐，料酒、酱油，味精。

四、方法步骤：

1、将鸡洗净，剁成鸡块，放入沸水中烫一下后捞出，香菇洗净，用手撕成大块。

2、加入植物油，用旺火烧至五成热。放入八角，花椒，葱，姜，蒜煸炒出香味。

3、放入鸡块，香菇翻炒，加入盐、料酒、酱油、味精和水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖至鸡肉熟烂即成。