做法如下：

1、大米淘净后加适量盐、油拌匀腌制半小时；

2、 鲜虾剥出虾仁，抽出虾线后用料酒、盐、胡椒粉、姜丝腌制备用；

3、猪肉切丁或者切丝，包裹水淀粉备用；

4、蚝用料酒和盐拌匀入味后，入锅焯水，锅内拍入大葱生姜去腥后捞起；

5、 锅内加适量水烧开后倒入腌好的米，放入猪肉大火煮开，转小火慢熬约一个小时；

6、转大火煮开粥底，加入虾仁，蚝肉和生菜丝拌匀；

7、再次煮开后加少量盐调味即可。