厨余垃圾就是湿垃圾的另一种称呼，它还可以被称作有机垃圾，它是指那些容易腐烂的生物质废弃物，比如剩饭剩菜、瓜果皮、动物内脏、茶叶渣等，湿垃圾通常都是利用高温堆肥法处理。湿垃圾通常不能通过填埋、焚烧的方法妥善处理，因此一般都是利用高温堆肥的方法处理。这样能将湿垃圾内部的病原微生物等物杀死，还可以使有机垃圾腐熟分解掉。