1、五香酱配料配方：番茄酱，酱油，蒜蓉，香油，辣椒粉，白醋，黑醋，姜末。

2、姜汁酱的配方：醋５大勺，酱油３大勺，水，糖和萝卜泥各２大勺，姜末约１大勺。

3、蒜泥酱的配方：蒜蓉８ｇ，酱油１０ｇ，味精２ｇ，花雕酒３ｇ，白醋３ｇ，细砂糖４ｇ，胡椒粉２ｇ。

其他配方：

烤肉酱配方：海鲜酱、醋各２大勺，番茄酱４大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各１大勺，蒜头２个，洋葱半个，辣椒粉１小勺。做法：１、洋葱切碎，蒜切细末。２、锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。