主料

菜心。

配料

油，盐，生姜。

做法

1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时。

2、生姜切成姜丝。

3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒。

4、倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身。

5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮五分钟。