用料：豌豆３００克，大蒜３瓣，植物油２汤勺，盐３克，生抽适量，鸡精１克。

1、准备一盘豌豆，剥去外壳。

2、蒜瓣切片，锅里放油，油热后放进蒜片炒香。

3、放入豌豆，快速翻炒至豌豆变色。

4、倒进适量水，盖上锅盖小火煮一会儿。

5、煮至豌豆变软变面，加入盐和鸡精调味。

6、加入少许生抽提味即可出锅。

豌豆，别称青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累等、荷兰豆、回鹘豆等，是攀缘草本植物，属豆科，原产于地中海、中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。

豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的９６％、７７％、８９％。