1、挑选没有损伤，变质的杏子，用盐水浸泡十分钟后洗净，晾干水分。

2、40度左右的白酒倒入碗中，分次放入杏子稍稍浸泡消毒，消毒后的杏子捞出备用。

3、将杏子、冰糖、白酒倒入消过毒的密封罐中，存放在冰箱里。

4、一个月后，糖和酒泡出杏汁的香味，即可饮用。