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怎样做美味的鸡蛋炸茄条

更新时间: 2019-09-07 00:00:00

第一、 准备一个圆形的紫茄子,洗净;再准备一个鸡蛋备用。用这种紫茄子来做炸茄条,口感更好。

第二、 将茄子切成长条,然后加入适量食盐,腌制15分钟左右,腌出水分,稍微用手捏一下,将腌出的水分倒掉。

第三、 加入适量面粉,让每一根茄条上面,均匀的沾上一层面粉。

第四、 然后将鸡蛋打入碗中,用筷子打散,然后将茄条放入鸡蛋中,均匀地沾上一层鸡蛋液,放入盘中备用。

第五、 炒锅中放入适量油,油温五成热后,将茄条放入锅中,小火慢炸,注意火候,火不能大,否则容易炸焦,影响口感。

第六、 炸至外表金黄,就差不多了,用笊篱捞出控油,沥干油后,放入盘中。

第七、 喜欢辣的,还可以撒上适量椒盐粉和辣椒粉,再准备适量香菜,洗净后,放在上面就可以吃了,真的太美味了。

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