糖块没有保质期，只要保存的够好，没有受潮是不会变质的。

糖类物质是多羟基，2个或以上的醛类Aldehyde或酮类Ketone化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。

在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。