1、锅烧热，加入适量的色拉油。

2、倒入切好的西芹翻炒。

3、加入适量的盐，翻炒均匀，再加入适量的胡椒翻炒均匀，即可出锅。

西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达１Ｋｇ以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养价值。