1、将樱桃洗净后先用少量盐水浸泡五分钟，待樱桃表面脏东西泡出后。冲洗干净，再放入适量的白糖（冰糖也行）后放置在冰箱冷藏半小时后就可以食用。

2、做成樱桃酱。新鲜樱桃２到３斤，白砂糖１００ｇ，冰糖１００ｇ，鲜柠檬半个，水小半杯，新鲜樱桃洗净去核，切好。切好后放入白砂糖腌制１小时左右，腌好后倒入锅中，挤入半个柠檬汁，放入小半杯水，没过樱桃即可。期间不停的用木铲搅拌，小心粘底。水差不多收干就好啦，冷凉后放入冰箱即可。

3、榨汁。把樱桃洗净去蒂去核榨成樱桃汁，榨汁的时候可以适量加一点糖，这样榨出来的樱桃汁酸甜可口。

4、将樱桃洗净用冰糖或者白糖拌着吃，也能很好的缓和樱桃的酸度，吃起来酸甜可口。

5、搭配奶油蛋糕或者冰淇淋。用很酸的樱桃搭配甜蜜的奶油蛋糕，不会觉得奶油太油腻，酸甜美味。