一顿火锅卡路里大概在2000左右。每100克的麻辣汤底有900大卡，相当于成年人每天所需总热量的40%。肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的热量就差不多874大卡。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等。