1、杨梅洗干净晾干水分，直接丢入锅内加入冰糖一起熬煮。

2、全程小火让杨梅自己熬煮出水，和冰糖融合在一起。

3、等待杨梅水熬煮干后就可以关火，等待杨梅放凉。

4、最后，撒上适量的白砂糖，包裹住每一颗杨梅即可。

杨梅的保存方法有：

1、直接将杨梅放入冰箱冷藏：将未吃完的杨梅放入冰箱里面冷藏起来，冰箱里的温度不应过低，最好盛放在有安扣的保鲜盒中，其保鲜性好，杨梅蔬果等都能保鲜更久。

2、杨梅酸梅汤：杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上。锅内放半锅水，煮开。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续熬煮，煮开后，稍搅拌。继续小火煮20分钟，关火放凉。放入冰箱，即拿即喝。

3、杨梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核捣成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，食用时搅匀。