干鱼翅可做鱼翅排骨汤、鱼翅海参羹、乌鸡炖鱼翅等。以鱼翅排骨汤为例，所需食材有干鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。共分为以下3个步骤：

第一步：鱼翅泡发后小火煮

鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

第二步：排骨焯水放砂锅中

排骨焯水后洗净放入砂锅中，加入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。

第三步：大火煮开改小火炖

大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可。

总结：以上就是关于干鱼翅怎么做好吃又简单方便的具体操作步骤，希望对大家有帮助。