毛豆保鲜方法如下：

1、将新鲜毛豆在凉开水中洗淘两次，沥干；

2、将锅烧干，倒入植物油，需要对应需储存毛豆量，烧热有小烟；

3、倒入毛豆，翻炒，加几勺高度些的白酒，炒两份熟后关火，加盐拌均；

4、将冷却的毛豆装入干净的保鲜袋，尽量吸净袋内空气，扎好口，放入冰箱冷冻层即可。