1、开心果，又名必思答，是一种干果，类似白果，开裂有缝而与白果不同，开心果富含维生素，矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪，低卡路里，高纤维的显著特点，是健康的明智选择，它主要产于叙利亚，伊拉克，伊朗，前苏联西南部和南欧，中国新疆也有栽培，开心果适合在这些地方正常生长，并且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种；

2、杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质，脂肪，糖，微量苦杏仁苷，脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸，杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观，当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质，杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮，核仁含有百分之二十的蛋白质，不含淀粉，磨碎，加压后，榨出的油脂，是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，没有香味，具有软化皮肤和美容的功效。