烧烤蔬菜用料：金针菇、地平菇、鸡腿菇，茭菜叶或卷心菜叶，鸡精、黄酒、味精、盐，锡纸或麻绳等。

烧烤要诀：先将金针菇、地平菇、鸡腿菇用热水洗净，过凉后，用鸡精、黄酒、味精和盐腌制，然后用茭菜叶或卷心菜叶包起来并用麻绳捆扎或直接用锡纸包裹起来。最后放于烧烤网上烤，时间控制在5至10分钟。

烤马铃薯做法：

1、用牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包入较厚的铝箔纸当中。

2、盖上炉盖，用中火烤约1个半小时，其间偶尔进行翻转，以使各个部位受热均匀。

3、上碟前，可以在铝箔纸顶部开一个口，根据各人喜好加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料继续烤熟即可。