麦米的营养价值非常高，食用品质和口感都极佳，非常受人们欢迎。除此之外，麦米也是很好的保健食品，麦米含有一定的膳食纤维，食用麦米后，能够帮助人体抑制腐生菌的生长，而且还可以减少次生胆汁的分泌，使致癌物质和结肠的接触减少，肠道也可以分泌出更多有益的物质。

麦米粥的做法：

1、将麦米淘洗干净，放入电饭锅中。

2、在锅中加入适量的大米、绿豆和适量冷水煮开后闷１０分钟。

3、再次煮开，再闷１０分钟，反复２次。煮至粘稠后出锅就可以食用。