1、柠檬挑选的时候，我们要看一下柠檬的表皮，大家要选择那样颜色一致的那么，因为这样的柠檬说明日晒时间比较均匀，柠檬的营养自然更加的方法，颜色不均匀的不要选择。

2、我们在市场里面买柠檬的时候要仔细的辨别一下，大家要注意的是柠檬果皮一定要挑选表面十分光滑的才可以，同时柠檬的表层要没有裂痕，如果不是这样的话，那么不要购买。

3、大家选择柠檬的时候还要注意挑选健康的柠檬，我们要仔细的看柠檬有没有什么暗伤，同时要观察柠檬表面有没有虫眼，如果没有的话，那么柠檬还不错，有的话自然不买了。

4、大家在挑选柠檬不要盲目，柠檬选择要适合其生长性，所以我们千万不要挑选过大的柠檬，因为这类柠檬很可能是催熟的产品，选择个头适中的就可以了，这样的柠檬味道才好。

5、我们选择柠檬的时候颜色也十分的重要，一般来说品质好的柠檬颜色为金黄色，其他的柠檬就比较一般，所以我们尽量挑选的时候要注意颜色，另外要看看柠檬是不是很饱满。

6、大家选择柠檬的时候要掂量一下柠檬的重量，这点十分的重要，挑选柠檬要选择那些较重的柠檬，因为这样的柠檬营养丰富，而且说明柠檬的水分比较的充足。

7、大家在挑选柠檬的时候，需要选择长行的柠檬，大家可以看看柠檬两端的果蒂部分，是不是很新鲜，辨别的方法是，如果柠檬的两端是绿色，那么说明这个柠檬很新鲜。