用料：黄瓜1根、鸡蛋2个、盐1-2克、蒜片6-10片。

1、黄瓜去皮，斜刀约45度，切寸段。

2、把黄瓜段立起来，再切片，不要太薄。

3、鸡蛋加少许盐，打散，下锅炒熟，盛出备用。

4、炒锅放底油，炒香蒜片。

5、下入黄瓜片，加适量盐。翻炒两下。让油和盐包裹均匀。

6、倒入鸡蛋，再翻炒几下就关火出锅。