酸奶饮用的最佳温度是10℃—12℃，在这种温度下，酸奶的口味较好，夏季酸奶的饮用温度可适当降低； 在常温下放置的话酸奶中的乳酸菌会继续发酵，使得酸奶的酸度继续增加，所以不要在常温下放置太长时间，如果觉得太凉可以在温水中放一会儿再喝，但是水温不要超过45度，否则会杀死酸奶中的乳酸菌 。