材料：韭菜、牛红、牛血、姜、盐、胡椒粉、鸡精、枸杞。

做法：

韭菜洗干净，切5厘米的长段；牛红泡洗干净，切成小块；牛血放入锅中焯水，捞出备用；姜去皮、拍碎，放入锅中，小煎片刻；倒入四碗水，烧开；放入牛红，煮8分钟左右；牛红熟透，加入韭菜；两分钟后，调入盐、胡椒粉、鸡精；加入枸杞，出锅食用。