主料：新生姜300克。

调料：盐半匙、水800毫升、醋180毫升、砂糖110克。

做法：

1、新生姜切开，凉水冲洗干净；

2、用菜刀切薄片，抹盐拌匀，放置一会；

3、锅中放入800毫升水煮沸，放入生姜煮2分钟，去掉水分，放凉；

4、放入容器里；

5、醋和砂糖放入锅加热混合，煮3分钟倒入生姜容器里；

6、生姜凉了以后盖上盖子，冰箱保存一天即可食用。