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怎样把饼烙软

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

想把饼烙软可以用以下方法;

材料:面粉500克,盐5克,葱花1小把,香油40毫升。

做法:

1、将面粉中加入盐搅拌均匀,倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用力搓揉,将面团搓揉到表面光滑,用手指轻压感觉有弹性,然后盖上湿布,醒1小时;

2、案板上撒上干面,拿出醒好的面团,再次用力搓揉5分钟,直到面团变的柔软;

3、将面团擀开厚度约为半厘米的薄饼;

4、在面饼的表面撒上盐,再撒上葱花、香油,用手涂抹均匀;

5、然后一手轻轻将面饼卷起,另一手往外慢慢拉住饼,目的是使面饼薄且均匀,最后卷成圆柱状即可;

6、卷起后,将其分成均匀的剂子,拿起一个剂子,两手向反方向轻翻,使里面的葱花包裹均匀,然后再揉圆,用擀面杖擀开,呈圆饼状,依次擀开每个面团;

7、电饼铛子或者平底锅中放入适量油,抹匀,烧到微热时,放入面饼,用小火慢慢烙至底部变黄,然后翻面,烙至面饼两面金黄即可。

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