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广东家常菜都有哪些

更新时间: 2020-10-24 00:00:00

广东家常菜的代表菜有:文昌鸡、东江盐鸡、两柠煎软鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲、蚝油扒生菜、潮州白鳝煲、清蒸大鲩鱼等。

广东菜特点有:1.选料广泛奇异,善用生猛海鲜;

2、刀工干练,以生猛海鲜类的活杀活宰见长;

3、清淡爽口,广州菜口味以爽、脆、鲜、嫩为特色。

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