材料：虾爬子10只、葱段适量、姜片适量、蒜末、香菜适量、豆瓣辣酱1小匙、米醋1小匙、白糖0.5小匙、生抽1小匙，鸡精0.5小匙、香油2小匙、清水2大匙。

做法：

1、虾爬子洗净后，用淡盐水泡十分钟；

2、把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁；

3、平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把虾爬子码放到锅内烧；

4、待虾爬子变色后倒入调味汁，烧3分钟；

5、出锅前加少许香油，加香菜即可。