材料，猪肚一千克，绿豆一百五十克，盐十五克，胡椒粉两克，味精十克，小葱十五克，姜十克。

肚条绿豆汤的做法如下。

1、 猪肚洗净放入开水锅内煮，捞出控去水分；

2、卤好猪肚切成一指字形放入沙锅内，加清水煮开；

3、 撇去浮沫，放入葱、姜、料酒移至小火上炖一小时；

4、摘洗好绿豆放入同炖至肚条软烂；

5、加精盐、胡椒粉、味精调好口味，取出葱、姜盛入汤碗内即成。