嘌呤是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在。其为人体提供能量，参与机体代谢的调节，嘌呤的代谢终产物是尿酸。高嘌呤既指体内嘌呤高于正常，也指高嘌呤食物。当人体摄入嘌呤过多，超过机体负荷时，导致嘌呤代谢障碍，最终会导致血尿酸增多。