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水煮蘑菇多长时间熟啊

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

鲜蘑菇一般很容易熟,用煮的方法分大火中火小火,大火3分钟,中火4分钟,小火5到7分钟,吃起来软而带点韧劲没有生味就熟了;如果是炒的方法,多放一些油,炒2到3分钟,加些盐出汁就熟了。如果是杏鲍菇煮或炒,时间就要相对长一些。

材料:蘑菇500克,豆芽500克,生菜适量,香肠,一小截蒜1头,干辣椒20克,花椒5克,郫县豆瓣1勺,火锅底料2勺,盐 适量,糖适量,鸡精适量,白芝麻适量。

豆芽摘洗干净,蘑菇洗净撕成小块,生菜洗净控水;香肠切片,蒜拍碎,干红椒切小段;锅里倒适量油烧热,下入蘑菇翻炒,炒至蘑菇出水,盛出;锅里倒少量油,下入大蒜,炒香;放入豆瓣酱和火锅底料,小火炒香,炒出红油;倒入适量高汤,下入香肠煮开;下入豆芽略煮;倒入蘑菇煮两三分钟放入盐糖鸡精调味;找一个较大的容器,碗底铺上生菜;把锅里的蘑菇都倒入碗中,上面放上辣椒,花椒,白芝麻,锅里倒入适量油烧热,浇在上面即可。

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