天气预报 > 美食 >火烧怎么做

火烧怎么做

更新时间: 2021-12-20 09:03:42

面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。

1、面粉加入酵母和水,用筷子搅成絮状。再揉成光滑面团,盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。最后发酵成蜂窝状。

2、面团移到揉面垫上,再次揉光滑,排出面团的气体。再分成8个小面团松弛一会。

3、面团松弛的时候做油酥。油酥材料混合在一起,搅匀即可,芝麻的量随意。

4、取一个面剂子,擀开成橄榄状,均匀抹上油酥。卷起来。

5、搓细搓成长条。长条再绕起来卷一圈成饼状,就如同大大卷那样卷就可以,最后的收口压在下面。

6、再次按扁擀开,火烧的饼胚就做好了。做好的饼胚要松弛一会,最终最初来的火烧才会更加喧软。平底锅不放油,放入饼胚烙至两面变硬。不要烙太久,只需表皮变硬稍稍定型就可以,最主要是烤待会的烘烤使饼成熟。

7、烤箱预热200度,放入火烧烘烤15分钟。烤箱空间小离加热管近,温度设置太高会容易糊,200度烤稍微久一点。烤好的火烧酥脆无比。

标签:火烧怎么