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起司奶酪芝士是同一种食物吗

更新时间: 2020-09-24 00:00:00

起司和芝士是不同的人对cheese的不同的音译;而奶酪是意译。

奶酪是多种乳制食品的通称,有各式各样的味道、口感和形式。大多数是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品,一般是黄色块状,也可以做成片状,条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物,如羊,水牛,鹿,骆驼等的奶加工出来。含有丰富的蛋白质和脂质。制作过程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝结,使乳品酸化,再将固体分离、压制为成品。

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