日月鱼是贝壳类生物扇贝科的多种贝类肉体，日月鱼贝壳圆形，两壳颜色不同，一边肉红色，像太阳；另一边颜色洁白，似月亮，故以得名叫日月鱼。日月鱼常用作煲汤佐膳，可有医治眼疾，补肾益肝，养颜美发功用。它的营养成份很高，富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质。配肉类煲汤，鲜甜美味。