1、准备食材：海蛎，豆腐，油，盐，蔬之鲜，芹菜，鲜香菇，姜，红葱头。

2、香菇洗净去蒂，切片备用。

3、芹菜择除叶子洗净切小段。

4、姜切丝，红葱头剥出外膜去头尾再切小片。

5、豆腐切2厘米见方的小方块。

6、锅里水烧开，加少许盐再放入豆腐焯过，捞出备用。

7、海蛎洗净。

8、洗净的海蛎调适量地瓜粉轻轻拌匀。

9、锅里水烧开，加少许盐再放入豆腐焯过，再捞出备用。锅里油热后，放入红葱头煸炒出香味。再淋入适量生抽翻炒几下盛起备用。

10、锅里油热后放入鲜香菇煸炒。

11、接着倒入豆腐加适量清水烧开。

12、加入海蛎和姜丝煮沸后再煮约3到5分钟。

13、调入适量的盐和蔬之鲜，撒入芹菜段儿。

14、快出锅时淋入炒香的红葱头即可。