烤箱上下火220度，需要烤15分钟。

做法：

１、牛肉切粒，用以上各调料腌１０分钟。

２、磨菇用开水焯下，凉了切片。

３、烤盘放上锡纸，磨菇垫在牛肉下面，牛肉上面再放张锡纸包好放入预热好的烤箱，上下火２２０度，１５分钟即可。

４、出了烤箱用小刀在锡纸上面画十字。

５、字刀划开后牛香四溢。

牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。