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求结晶棒棒糖做法

更新时间: 2020-07-01 00:00:00

结晶棒棒糖做法有如下:

原料:老红糖100克、麦芽糖50克、水15克、咸话梅适量。

装饰:棒棒糖专用胶棍、透明玻璃纸、金色封口锡条。

1、取一不锈钢锅或者碗,加入100克老红糖,加入15克水。

2、麦芽糖50克,加入锅中。

3、继续一边小火加热一边搅拌,至糖汁沸腾,会出现密集的汽泡,继续搅拌加热,直至感觉搅拌开始有阻力,糖汁开始变得浓稠时关火,冷却至汽泡平息。

4、棒棒糖模一个,将糖汁倒入模具中,约5分满,冷却至糖汁半凝固的状态

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