樱桃冷冻后软了能吃。樱桃含有丰富的维生素和微量元素。将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。

吃樱桃的好处：

1、预防心血管疾病。樱桃富含花青素以及钾，有助调节血压和降低中风风险，樱桃还富含植物甾醇，有助降低坏胆固醇水平，对心脏有好处。

2、提高免疫力。樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂，它们有助抗炎，增强机体免疫力，提高健康水平。

3、减少患病风险。除了花青素，樱桃还含有较多的鞣花酸，这种抗氧化成分活性较强，可预防疾病。

4、改善睡眠。研究表明，樱桃不仅能延长睡眠时间，还能提高睡眠质量。因为樱桃汁中的花青素有助于提高人体必需氨基酸色氨酸（制造血清素的主要原料，有助睡眠）水平，进而改善睡眠质量。

5、补铁。樱桃中的铁含量虽然比不上肉类，但在水果中却是佼佼者。另外，樱桃还含有较多的维生素Ｃ和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收。

6、缓解肌肉酸痛。研究发现，樱桃可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复。这是因为樱桃含有的花青素等植物化学物可促进血液循环，有助消除肌肉疲劳和酸痛。