最好的办法就是放进微波炉，温度调适中，加热几分钟后再调整，这样就可以分开冻饼了，如果家里没有微波炉也可以放进电饼档里面进行加热，或者放进蒸锅里进行加热都是可以的。

面食冷后变硬，究其原因并不是因为温度，而是湿度。

烧饼馒头之类的刚出锅时自身带有水分，自然显得柔软可口。但是食物温度高，在逐渐降温过程中食物内部的水分也慢慢蒸发，尤其外界的环境影响最为主要，如果食物直接放在空气中，水分挥发的更快，此时的食物失去了水分就会干巴巴的，也就是你所说的变硬。