原料：

嫩玉米，鸡蛋清，黄酒，清汤，精盐，味精，白糖，鸡油，菱粉；

做法：

1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用食匙搅动玉米，鸡蛋清打散；

2、将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米；

3、烧开后，用菱粉勾成薄芡，放入鸡蛋清，淋入鸡油推匀即可食用。